AMBIENTI ACCESSORI E FUNZIONALI

 

CUCINA

 

Biron, Francia.

Per maggiori dettagli vedi la pagina dedicata alla CUCINA

 

QUARTIERI DELLA GUARNIGIONE

 

Tarascona, Francia.

 

MAGAZZINI

 

Nei castelli ampi spazi erano dedicati a contenere tutto il necessario per la vita quotidiana del signore e della guarnigione. Era indispensabile un abbondante rifornimento di viveri, quindi alimenti a lunga conservazione, essiccati come granaglie, ceci, fave, lenticchie, fagioli, castagne etc. o affumicati oppure conservati sotto sale (carni) o infine liquidi, come l'olio ed il vino. E' da notare che il vino, in questo contesto, era considerato più come un alimento che come un genere voluttuario. Siamo abbastanza bene informati sulle scorte di viveri presenti nei castelli perché il passaggio delle consegne da un castellano all'altro avveniva solitamente tramite rogito notarile affinché al successivo avvicendamento si potesse trattenere dai compensi del castellano uscente il valore dell'eventuale diminuzione della scorta di provviste.

Si doveva inoltre avere a disposizione ogni materiale che occorresse per sostenere un assedio: armi di ogni tipo e relative munizioni, palle di pietra per le catapulte e frecce per balestre, archi e baliste.

 


 

 Saone, Siria.


 

 Coucy-le-Chateau, Francia

Magazzini interrati con scala d'accesso.


 		 Borgomale, CN

 		 Spedaletto, c. di Pienza, SI

Piebebovigliana, MC

Castello di Beldiletto

 

GRANAI

 


 		 Montechiarugolo, PR.

.		 Piandimeleto, PU.
Argano fisso in legno per sollevamento materiali.

Vittore Carpaccio (1465-1526), San Gerolamo e il leone nel convento (particolare).

 

FOSSE DA GRANO

 


 		 Buoux, Francia.

Per la consumazione i cereali dovevano ovviamente essere macinati: per questo vedi la pagina  MULINI

 


 
Gradara

 

AMBIENTI PER LA PREPARAZIONE DEI CIBI CONSERVATI

 

 Castel Tasso, BZ.

Stanza per la fumigazione dello speck.

 

CANTINA

 


 		 Castel Beseno, TN
Bonnes, Ardenne, Francia

Pianta delle cantine sotterranee.

( da Patrick Piboule, Les souterrains médiévaux et leur place dans l'histoire des strutctures de défense, in Chateau Gaillard, Études de Castellologie Médiévale, IX-X, Université de Caen, 1980)

 

CAMERA FREDDA

 


 		 Salses, Roussillon, Francia.

Eccezionale esempio, forse di derivazione araba, di frigorifero tardo medievale, in cui una parete è inumidita artificialmente per produrre un flusso d'aria raffreddata dall'evaporazione.

 

Trezzo sull'Adda, MI.

 

SCUDERIA

 


 		 Castel Coira, BZ

Le poste e le mangiatoie della scuderia .

Torchiara, Langhirano, PR.

(in versione ottocentesca)


 		 Sermoneta, FR

Le grandi scuderie.


 		 Gresti, Aidone, EN.

Salses, Francia.

 

  

 

TESORO

 

Monguelfo, BZ.

Porta blindata della tesoreria.

 

 

FORGIA

 

Salses, Francia.